Una vez que cambie mi alimentación a una dieta vegana  comencé a experimentar con nuevos platos para organizar mis comidas. Y  aun continuo probando platos y combinaciones nuevas. Confieso que cometí muchos errores al principio como por ejemplo comer solo legumbres sin un complemento adecuado, como lo explico en la entrada de Proteínas completas e incompletas. También hubo momentos en los que consumi muchos carbohidratos complejos como pastas y arroces integrales, lo cual resulta ser muy beneficioso y da sensación de saciedad sin embargo, dejaba a un lado a los carbohidratos simples cuyo valor en vitaminas y minerales es mucho mayor. Asi hasta que conseguir la manera mas satisfactoria para mi que es la combinación de todos los nutrientes y en proporciones que satisfagan mis necesidades tanto en los momentos de poco desgaste energético o cuando estoy de vacaciones como cuando trabajo o hago ejercicios.

 

Todo esto me llevó a hacer un sencillo libro de  recetas que utilizo en mi dia a dia  y que me resultan deliciosas y fáciles de hacer ( lo que es primordial para mi en la cocina).

 

 

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En mi libro les comparto una recopilación de platos combinables para el Desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena también con algunas cremas para untar y postres para ocasiones especiales en familia o con amigos.

 

Deliciosos batidos y jugos desintoxicantes, antiinflamatorios, adelgazantes y altamente energéticos con combinaciones de carbohidratos (vegetales) vitaminas (frutas) y proteinas (semillas).

 

Ricos y variados  almuerzos tanto para verano como para invierno

 

Así como cenas,sencillos y nutritivos postres .

 

Se que te encantara y podrás preparar deliciosas y variadas comidas veganas de una manera facil y rapido. 

 

Enjoy it!